Calçots mit Romesco-Sauce – eine perfekte Kombination!
Wenn man das erste Mal Calçots probiert, weiß man nicht, ob man sie lieben oder hassen soll. Diese kleinen, süßen, zarten Zwiebeln schmecken nämlich durchaus fade, würden sie nicht von dieser erstklassigen Sauce begleitet werden, der Romesco-Sauce! Aber wir gehen ja eh davon aus, dass die große Mehrheit sie am Ende liebt. Die über Flammen zubereiteten Calçots sind lecker und die Sauce aus Tomate, Mandeln, Haselnüssen, roten Paprika, Brot, Knoblauch, Rosmarin, Salz, Essig und Olivenöl ist einfach etwas ganz Besonderes! Um jede Calçotada ganz angemessen abzuschließen, darf gegrilltes Fleisch nicht fehlen und auch kein guter Nachtisch. Der traditionsreichste? Die Crema Catalana!
Sollten Sie jetzt schon Gefallen an der Idee finden, Calçots zu essen, müssen Sie jetzt nur noch entscheiden, ob Sie sie selbst zubereiten oder lieber in ein Restaurant gehen und ganz einfach das Festessen genießen. Die erste Option ist besser für BBQ-Fans oder diejenigen, die Grillgeruch lieben und gerne einen Tag an der frischen Luft mit Familie und Freunden verbringen. Aber sollten Sie es vorziehen, sich einen Latz anzulegen, sich mit einem Paar guten Handschuhe zu bewaffnen und ein komplettes Calçotada-Menü zu essen, ohne sich dabei schmutzig zu machen oder sich zu erschöpfen, werfen Sie einen Blick auf unsere Auswahl an den katalanischen Spitzenrestaurants für Calçotades und… guten Appetit!
Empfohlene Restaurants für eine erfolgreiche Calçotada
Bereiten Sie sich darauf vor, sich an einem echten gastronomischen Festival zu erfreuen. Die Calçotada-Menüs der Restaurants, die wir Ihnen im Folgenden vorschlagen, lassen Ihnen nur wenig Platz für das Abendessen!
- El Jardí de l’Àpat (Calle de Albert Llanas, 2, Barcelona) Sollten Sie Calçots essen wollen, während Sie eine der besten Aussichten Barcelonas genießen, dann ist dieses Restaurant zweifellos Ihres! Es befindet sich ganz in der Nähe vom Park Güell und für nur 32€ können Sie hier gegrilltes Fleisch, Pan de payés con tomate, Crema catalana oder Turrón-Eiscreme mit warmer Schokolade als Nachtisch und, das beste, Calçots essen! Die Weine des Hauses, die Erfrischungsgetränke, der Cava, der Kaffee und das Wasser sind inbegriffen!
- Antic forn de Villaroel (Calle Villarroel, 182, Barcelona) Eine der praktischen Optionen, wenn Sie eine Calçotada mitten in Barcelona zelebrieren möchten und darüberhinaus zu einem unschlagbaren Preis! Für 29€ werden Ihnen ein Aperitif des Hauses, unendlich viele Calçots in Sauce, Pan con Tomate und ein zweiter Gang zum Auswählen, entweder einer Platte mit Wurst, Lamm, Bohnen und Artischocken oder einer Platte Entrecote vom Grill (Rindfleisch) mit Roquefort oder der Fisch des Tages, serviert. Die Schleckermäuler können zum Nachtisch zwischen Flan, Mel i mató, verschiedenen Eissorten oder Crema catalana wählen. Was kann man sich mehr wünschen?
- Can Rectoret (Kilometer 4, Ctra. Sabadell, Santa Perpètua de Mogoda, Barcelona) Nur eine halbe Stunde von Barcelona entfernt befindet sich eines der besten Restaurants, in denen Sie Calçots essen können. Es wird in einem katalanischen Landhaus des 16. Jahrhunderts beherbergt, das in der Öffentlichkeit nur unter dem Namen Can Rectoret bekannt ist. Darüberhinaus ist es eines der wenigen, bei denen Sie zwischen einer einfachen Calçotada (30€) und einer kompletten Calçotada (36€) wählen können. Beide Menüs beinhalten Calçots, eine große Auswahl an gegrilltem Fleisch, Getränken und Kaffee, getoastetem Brot, Romesco-Sauce, All i oli und die Spezialität des Hauses: Crema catalana. Aber das komplette Grillgericht beinhaltet noch dazu weiße Bohnen, ein Glas Cava und Calçots ohne Ende!
- Casa Fèlix (Kilometer 7 der Carretera N-240, genau am Eingang von Valls) Hier finden Sie ein Restaurant mit typisch katalanischer Küche, mit Terrasse, Garten und bezaubernden Räumen vor. Es liegt 10 Minuten von Tarragona entfernt und sticht ohne Zweifel durch sein gegrilltes Fleisch und seine Calçots heraus. Das Menü kostet hier 35€ und kommt mit Calçots mit Romesco-Sauce, gegrilltem Lamm mit Beilage, mit Wurst mit Bohnen, Crema catalana und Rotwein oder Weißwein (Penedés). Das Beste? Das Beste ist, dass Sie in Wannen essen, eine Art Holzfässer in denen bis zu 16 Personen Platz haben und alles wiederholen können, bis Sie nicht mehr können.
- Coll de Nulles (Kilometer 16 der Carretera Tarragona- Pont Armentera, Nulles, Tarragona) Ein Restaurant in ländlicher Umgebung – genau richtig für eine Calçotada! Es hat eine Terrasse, einen Spielplatz für Kinder, eine richtige Bodega, einen Speisesaal für Gruppen… das Calçotada-Menü kostet 39,60€ und beinhaltet reichlich Calçots mit Originalherkunft Valls, hausgemachte Romesco-Sauce, Longaniza und schwarze Butifarra mit Bohnen und gegrillten Artischocken, Endiviensalat, gegrilltes Lamm mit hausgemachter All i oli, Orangen, Crema catalana, Wein, Cava, Wasser und Kaffee.
- Masía Bou (Kilometer 21,5 der Carretera de Lleida, Valls) Mit mehr als 2 Millionen organisierten Calçotades sind sie die definitiv Experten. Und darüberhinaus bereiten Sie auch Calçots zum Mitnehmen zu, damit Sie diese zu Hause genießen können! Mit mehr als 100 Jahren Geschichte nennen sie viele bereits das “Calçot-Haus”.
- Restaurante Carmen (Carrer de Valladolid, 44. Barcelona) Ganz in der Nähe des Bahnhofs Barcelona Sants befindet sich dieses Restaurant, das sich auf die Zubereitung von Fleisch auf Stein spezialisiert hat und ein ganz außerordentliches Calçotada-Menü anbietet. Sie bezahlen 30,90€, und dass mit einem breiten Lächeln, wenn Sie seine Calçots mit Romesco-Sauce und All i oli probieren, seine gegrillte Fleischplatte mit Kartoffeln “al caliu”, Pommes frites und weiße Bohnen, Pan con tomate, hausgemachte Desserts, Kaffee und einem katalanischen Wein ganz speziell für diesen Anlass ausgewählt.
- Hotel La Boella (Autovía T-11. Salida 12, Tarragona) Sollten Sie einen speziellen Anlass mit einer Calçotada krönen wollen, dann ist dieses genau das richtige Restaurant dafür! Ein altes katalanisches Landhaus aus dem 12. Jahrhundert, das heutzutage ein Restaurant und ein wunderschönes Boutique-Hotel beherbergt, ist mit mehr als 110 Hektar Olivenbäumen und mehr als 6.500 Quadratmetern Garten umgeben. Für 45€ können Sie hier die exklusivsten Aperitifs, die leckersten Calçots, Grillfleisch (Butifarra und Morcilla del Perol, Longaniza, iberischen Schinken, Lammrippen), Kartoffeln und Artischocken “al caliu”, weiße Bohnen, einen Vor-Nachtisch und Nachtisch, Wein und Cava verköstigen. Nach Tradition des Hauses probiert man den Aperitif und die Calçotada im Garten, während das Grillfleisch in den gemütlichen Räumlichkeiten des Hauses serviert wird. Eine ganz besondere Calçotada, die niemanden gleichgültig lässt.
