Lisboa: platos típicos que harán ¡que se te haga la boca agua!
A veces olvidada, la gastronomía de Portugal no tiene nada que envidiar a la cocina italiana o española y tiene ricas influencias de las excolonias portuguesas. Los sabores de Asia, América y África están presentes en los platos portugueses, sobre todo gracias al uso de especias como el pimentón, la canela y el piri piri. Las influencias de la cocina marroquí también se dejan entrever en la comida portuguesa. ¡Todo un mundo de sabores que podrás descubrir en los mejores restaurantes de Portugal y Lisboa!
10 platos típicos portugueses que comer en Lisboa
Son muchas las recetas portuguesas que vale la pena conocer, pero para empezar te proponemos que pruebes nuestros 10 platos favoritos de la gastronomía portuguesa ¡no sabrás por cuál decidirte!
Bacalhau à Brás o Bacalao Dorado: Uno de los ingredientes estrella de la cocina portuguesa es el bacalao. A la brasa, en salsa, en buñuelos o ensaladas, está riquísimo en todas sus variedades. Aunque sin duda el rey de los platos de bacalao ¡es el bacalao dorado! Imagínate, migas de bacalao perfectamente entremezcladas con patatas paja finamente cortadas, aceitunas negras, huevo y un toque de perejil. ¡Simplemente delicioso!
Francesinhas: Un plato muy potente y sabroso típico del norte de Portugal, aunque también podrás encontrarlo en los restaurantes de Lisboa. Sabrosas capas de sándwich rellenas de jamón, tocino, huevo y carne, envueltas por queso fundido y una salsa algo picante. Se sirve acompañado de patatas fritas y ¡no suele dejar hueco para el postre!
Cataplana: Un plato ¡de lo más variado! Lleva langostinos, almejas, pollo, camarones, panceta, pimiento verde, cebolla, perejil y cilantro. Todos estos ingredientes se cocinan al vapor en una cazuela llamada cataplana ¡de ahí el nombre del plato!
Caldeirada de peixe: Otro de los platos típicos portugueses que comer en Lisboa. Este cocido portugués es el favorito de los pescadores. Fue ideado por ellos para aprovechar el pescado que se rompía en sus redes y también los peces de menor tamaño. La merluza, el rape y el rodaballo son los pescados más utilizados. Se acompañan de patatas panaderas, laurel, cebolla y pimienta negra. ¡Un plato que querrás repetir!
Carne de cerdo a la alentejana: una de las recetas portuguesas que mejor combina el mar y montaña. El ingrediente principal es la carne de cerdo marinada con ajo, perejil, laurel y un toque de pimentón. Añadimos almejas o berberechos y un generoso toque de cilantro y ¡ya está listo este exquisito plato!
Arroz caldoso: Un riquísimo plato a base de arroz con gambitas, chipirones, berberechos, mejillones, almejas, rape, tomate natural triturado y vino blanco, todo unido en un sabroso caldo y acompañado de especias como el laurel, cilantro, perejil, azafrán y pimienta negra. ¡Hay que probarlo!
Polvo à Lagareiro: El pulpo es otro de los ingredientes estrella de la gastronomía portuguesa. Se suele servir como entrante en muchos restaurantes de Lisboa, normalmente frío y acompañado de aceite de oliva y perejil. Aunque el polvo à Lagareiro ¡nos gusta más! Pulpo asado con patas al horno y un chorrito de aceite, ¡un acierto seguro!
Feijoadas: Un guiso estupendo a base de judías cocinadas con zanahoria, tomate, repollo, tocino y chorizo. Normalmente se le añade también arroz blanco.
Alheiras de Mirandela: estos chorizos ahumados son el embutido portugués más presente en las mesas. Los clásicos están rellenos de pan, ajo y carne picada de pollo o cerdo. Sal, pimentón y aceite de oliva dan el toque final. Están buenísimos a la parrilla o fritos y también los encontrarás rellenos de jamón, ternera o pato. Se suelen acompañar de patatas fritas y huevo. ¡Potentes y buenísimos!
Pastel de Belém: el postre portugués más conocido. Típico del barrio de Belém, tenéis que probar sí o sí los de la famosa pastelería Pastéis de Belém, cercana al Monasterio de los Jerónimos en Lisboa. Acompañados de canela y un chocolate caliente ¡resultan maravillosos! Otros postres que te recomendamos probar son el arroz doce, muy similar a nuestro arroz con leche, pero con yemas de huevo y los ovos moles de Aveiro, una exquisita crema de yema dulce. Y si viajas a Sintra no te olvides de probar sus deliciosas queijadas, bizcochos de huevo con queso fresco ¡otra delicia!
Si después de conocer los platos típicos portugueses que comer en Lisboa te sigue quedando hueco para probar otras gastronomías, echa un vistazo a nuestros artículos sobre gastronomía argentina o cocina británica y ¡que aproveche!
Noelia – Equipo de Marketing
