Et une de bravas !
Imaginez-vous en train de manger des tapas dans Barcelone : à votre avis, laquelle ne peut manquer ? La ration de bravas ! C’est la reine des tapas espagnoles et la préférée de nombreuses personnes. La sauce piquante qui les accompagne en fait des bravas. Chez Friendly Rentals, nous avons sélectionné 5 établissements de Barcelone se distinguant grâce à leurs excellentes patatas bravas. Ce sont nos préférées, vous nous accompagnez pour les goûter ?
Originales, uniques, délicieuses, parfaites !
Taverna del Clínic: sans aucun doute les bravas les plus originales de Barcelone. Elles sont inspirées de celle d’un grand chef du moment et sont un vrai succès. Sucrées avec une touche piquante, leur sauce est légère et consiste en une base d’ail cuit au four pendant plus de deux heures pour faciliter sa digestion. La sauce comporte également mayonnaise, Tabasco, curry rouge piquant, sauce Worcestershire, sel, poivre, filet de whisky, paprika doux et moutarde de Dijon à l’ancienne. Si vous faites partie des amateurs de piquant, n’oubliez pas de demander la version la plus “brava”, avec du curry rouge supplémentaire. Et pour finir, on y ajoute une pincée de paprika fumé de la Vera, du sésame blanc et noir, de la ciboule et des graines de coquelicot. À la fois élégantes et délicieuses : que demander de plus ?
Senyor Vermut: pour beaucoup, il s’agit des meilleures bravas de Barcelone actuellement et ce n’est pas surprenant ! Coupées et frites à la minute, aussi bien les ingrédients de leur aïoli maison que de leur sauce piquante maison font partie des secrets les mieux gardés de toute la ville ! Accompagnées de fines tranches de poivron vert et servies en quantités généreuses, ces bravas sont l’accompagnement idéal pour leur vermouth maison. Préparez-vous, car l’association est un vrai délice et il est possible que vous vouliez y retourner semaine après semaine. Un autre de ses points forts ? L’établissement est très soigné et agréable pour prendre un verre au rythme de son excellente musique.
Casa de tapas Cañota: des pommes de terre de Galice très sucrées et tendres cuites au feu de bois, qu’en pensez-vous ? Et bien imaginez-les accompagnées d’un aïoli très léger et de la sauce spéciale d’Albert Adrià lui-même. Tout simplement spectaculaires : voici comment qualifier les bravas de la Casa de tapas Cañota ! Un autre point fort de ce restaurant original réinventé en bar à tapas sont les chefs qui s’y rendent régulièrement. Paco Roncero, Dani García, Arzak et Karlos Arguiñano sont certains des chefs qui ont partagé leurs recettes phares avec les cuisiniers de la Casa de tapas Cañota. Venez et découvrez quel est le plat star du mois ! Call by yourself and find out what this month’s star dish is!
Elsa y Fred: très croustillantes à l’extérieur, mais moelleuses à l’intérieur grâce à leur double cuisson. Elles sont d’abord cuites au four puis frites. Leur aïoli à l’ail rôti est très léger et offre des touches sucrées surprenantes. Leur sauce brava piquante est une autre des clés de leur succès. Elle est élaborée avec du paprika fumé, du piment, de l’oignon, mais aussi d’autres ingrédients secrets ! Et pour finir, on y ajoute de la ciboule et un peu plus de piment. Les patatas bravas d’Elsa et Fred Barcelona sont uniques et préparées avec beaucoup d’amour. N’oubliez pas de les goûter !
Bar Andorra: ce bar mythique vous permettra de goûter à des patatas bravas faisant partie des plus historiques de la Ciutat Vella. Coupées sur le moment à la manière des chips, elles surprennent par leur forme et car elles sont assaisonnées au romarin. Elles sont sucrées mais laissent un goût piquant en bouche. La mayonnaise est préparée avec de la sauce Worcestershire, du Tabasco, du persil, du sel et du poivre. Nous vous prévenons déjà qu’elles sont très addictives ! Le bar Andorra se remplit également tous les week-ends grâce à ses projections, ses bons cocktails et ses concerts. Un must de Barcelone !
Noelia – Marketing Team
