Dove prendere il vermut a Madrid
Se sei un fanatico dell’aperitivo, sei di Madrid o hai intenzione di viaggiare a Madrid, questo articolo è per te! Insieme scopriremo i migliori bar per fare l’aperitivo a Madrid… ci accompagni?
Tapas, raciones, crostini, taglieri… Se fai l’aperitivo, fallo bene!
In Spagna il vermut è sacro, ma che piacere è se non lo accompagni come merita? Ti presentiamo i bar più autentici di Madrid, con tapas, raciones (porzioni più abbondanti delle tapas tradizionali) e crostini per tutti i gusti. Dopo aver letto questo articolo non avrai dubbi su dove pranzare o cenare a Madrid, ma sappi che scegliere non sarà facile!
• La hora del Vermut (Mercado de San Miguel, plaza de San Miguel)
In pieno centro di Madrid, molto vicino alla Plaza Mayor, troviamo questo locale considerato il tempio del vermut di Madrid. Ci troverete più di 80 varietà di vermut… si fa presto a dirlo! E non è tutto. Qui potrete gustare tapas deliziose da abbinare a ogni vermut. Da gildas e banderillas d’autore a sottaceti, tra cui olive manzanilla e gordales condite in più di 20 modi diversi. Per finire poi con la sua bomba: da non perdere! E se questo fosse poco, hanno aperto un nuovo locale nella calle Fernán González numero 48 in cui l’offerta gastronomica è ancora più ampia. Potrai accompagnare il vermut con tapas e crostini preparati al momento, conserve, prodotti affumicati e prodotti freschi. Il crostino di brandade di baccalà e brie, e quello di baccalà della casa sono un vero e proprio vizio!
• La Violeta (Calle de Vallehermoso, 62)
Per prendere un buon vermut a Chamberí, non c’è posto migliore. Hanno 20 varietà diverse di vermut e puoi scegliere di accompagnarle con sottaceti, tapas, spiedini, olive… Ma quello che ci piace di più di questo ristorante recentemente rinnovato sono il suo ambiente giovane e la sua eccellente selezione musicale: se vuoi staccare la spina e dimenticarti delle preoccupazioni, questo è il posto che fa per te!
• Taberna La Carmencita (Calle de la Libertad, 16)
Tra le taverne più antiche di Madrid, troviamo questo gioiello situato nel quartiere di Chueca. Qui puoi degustare alcuni dei migliori marchi di vermut: Zarro, Nordesía, Perucchi, De Luna, Arlini, Miró e molti altri, accompagnati dalle migliori tapas madrilene. In questa taverna dall’atmosfera autentica troverai più di 70 piatti della gastronomia tradizionale spagnola e ovviamente madrilena. Colazione, aperitivo, pranzo, merenda o cena: questo locale ti soddisferà in ogni momento della giornata!
• La Gusa Gastrobar (Calle Príncipe de Vergara, 83)
Di ristoranti a Madrid ce ne sono molti, ma pochi come il Gusa Gastrobar. Specializzato nella gastronomia della Rioja, offre un ambiente accogliente e il miglior vermut spagnolo. Questo bar nel quartiere di Salamanca ti delizierà con vermut andaluso della marca Amillo, vermut Guerra di León, vini di diverse denominazioni d’origine… un vero paradiso per gli amanti del vermut, dei vini spagnoli e delle tapas.
• Taberna de Ángel Sierra (Calle de Gravina, 11)
Un altro tesoro del quartiere madrileno di Chueca. Con oltre 100 anni di storia alle spalle, ti trasporterà a un’altra epoca… Per i lavori di restauro sono state impiegate piastrelle della Certosa di Siviglia e legno di Cuba, un vero lusso per gustare al meglio un ottimo vermut alla spina, ufficialmente il migliore di Madrid. Per accompagnarlo potrai scegliere tra un’ampia varietà di empanadas (fagottini di pasta ripieni), crostini con sgombro, prosciutto, formaggio, acciughe con il pomodoro o tartine di roquefort e salmone… da far venire l’acquolina in bocca!
• Casa Camacho (Calle de San Andrés, 4)
Un locale autentico e tradizionale nel quartiere di Malasaña in cui i cocktail, di creazione propria, hanno il vermut come ingrediente principale. Ancora non hai provato il Yayo? Il momento è arrivato e siamo sicuri che ti piacerà! Questa deliziosa combinazione è preparata con vermut, gin e soda, e il meglio di tutto ciò è che viene servito con una tapa!
• Alipio Ramos (Calle de Ponzano, 30)
Prima che la calle Ponzano diventasse una delle strade più famose dell’afterwork madrileno, Alipio Ramos era già uno dei locali più conosciuti della città. Non solo per il suo vermut alla spina Zarro, ma anche per le fantastiche tapas che lo accompagnano, molto buone e servite in quantità generose. Le tapas cambiano a seconda del giorno e ti assicuriamo che possono saziare qualunque appetito. Cucina tradizionale al 100% che non si dimentica.
• La Colmada (Calle Espíritu Santo 19)
Questo negozio di prodotti gourmet si trova nel quartiere di Malasaña ed è perfetto per prendere un buon vermut in compagnia degli amici con l’accompagnamento di salumi, spiedini e sottaceti di lusso. Soprassata con brie, sardine affumicate con salmorejo o prosciutto arrosto con olio d’oliva e paprika sono alcune delle sue delizie. E se per concludere la serata avete voglia di qualcosa di dolce, lo troverete! Le sue tejas de Tolosa (pasticcini al burro con le mandorle) sono un peccato irresistibile. Un altro dei punti a favore di questo locale è che potrai scegliere se comprare i suoi prodotti oppure mangiarteli sul posto se la pazienza non è il tuo forte. Ha 5 tipi di vermut diversi ma il più richiesto è il catalano Espinaler. Nel suo cortile interno, il tempo volerà!
