Hamburger gourmet a Madrid
Gli hamburger sono di moda. E molto lontano dagli hamburger dei fast food, esiste un mondo di ristoranti nei quali quest’icona americana si è convertita in un piatto gourmet. Ricette innovatrici, ingredienti di qualità, sorprendenti combinazioni, salse artigianali, sono la chiave per elaborare questi nuovissimi hamburger d’alto standing.
A Madrid troverete hamburger per tutti i gusti: da quelli elaborati con la pregiatissima bistecca kobe, ad hamburger vegetariani o a base di pesce, tutti loro accompagnati da squisite salse, pane e companatico. Perciò se non potete resistere alla tentazione di gustarvi un prelibato hamburger, mangiandolo con coltello e forchetta o semplicemente con le mani come da bambini, vi interesserà conoscere alcuni dei migliori locali di hamburger di Madrid. Queste sono i nostri suggerimenti.
Alfredo’s Barbacoa – Fondato 30 anni fa da un newyorchese che decise importare a Madrid gli autentici sapori made in USA, oggi giorno è uno dei locali più famosi della capitale spagnola. Tutto un classico, che combina carne di qualità con ingredienti come bacon, frijoles, pannocchie, patatine fritte e una deliziosa salsa barbecue fatta in casa. Dove: C/ Lagasca, 5 (Metro Retiro). Quanto: 7 € circa gli hamburger da 160 gr. E 9 € quelli da 250 gr.
Home Burger – Hamburger ecologici che si servono con la carne appena tritata, affinché sia ancora più saporita. Questo locale dalla decorazione sobria è un paradigma di successo. In soli tre anni hanno aperto altri tre stabilimenti. Oltre agli hamburger tradizionali, i più raffinati possono provare quelli esotici con avocado, miele o marmellata di cipolla. Dove: C/ Espíritu Santo, 12 (Metro Tribunal). Quanto: prezzo medio intorno ai 10 €.
El Taller de la Hamburguesa – Circondato da giardini, questo ristorante appartenente allo chef televisivo Víctor Enrich sta letteralmente consacrando gli hamburger. Dispone di oltre 15 varietà, di vitello, bue, pollo, merluzzo, tofu, agnello…tutte preparate rigorosamente alla brace. Per accompagnarle propone patatas bravas, nachos, anelli di cipolla, e per finire con la lode una serie di deliziose torte. Dove: Plaza de la fuente s/n. La Moraleja (Metro Ronda de la Comunicación). Quanto: quelli da 100 gr. 9€, quelli da 200 gr. 13 €, e quelli da 300 gr. 15 €.
Peggy Sue’s – Per gli innamorati degli anni 50, questo è un genuino “diner” nordamericano: decorazioni di color verde pastello e rosa chicles, quadri retro e autentici jukebox in ogni tavolo, che vi trasporteranno indietro nel tempo a ritmo di rock n’ roll. Questa catena di locali elabora tutto il pane con birra Guinnes ed oltre agli hamburger servono hot dog, sandwich, pizza e insalata. Dove: C/ Menorca, 19 (Metro Ibiza). Quanto: all’incirca 7 € gli hamburger da 140 gr.
New York Burger – I più affamati troveranno in questo locale hamburger da mezzo chilo. Hanno un delizioso menù con oltre 18 varietà distinte di hamburger che combinano una succulente carne tritata condita da loro, con ingredienti come peperoni alla brace, provolone, prosciutto crudo, funghi o cipolla caramellata. Servono anche carne alla brace, insalata e una buona varietà di antipasti. Dove: C/ General Yagüe, 5 (Metro Cuzco). Quanto: 7,90 € gli hamburger da 160 gr., 9.90 € quelli da 250 gr., 11,90 € quelli da 350 gr., e 14,90 € quelli da 500 gr.
