Waar vermout te drinken in Madrid
Als je, ongeacht het jaargetijde, graag vermout drinkt en je komt uit Madrid of je bent van plan om daar binnenkort naartoe te reizen… dan is dit artikel interessant voor je! Samen gaan we de beste vermoutbars van Madrid verkennen, ga je met ons mee?
Tapas, kleine gerechten, pinchos, vleeswaren… Als je vermout gaat drinken, doe het dan goed!
We zijn het erover eens dat vermout iets heiligs is, maar hij moet toch zeker vergezeld gaan van een lekker hapje, nietwaar? We raden je de meest authentieke bars van Madrid aan met tapas voor bij de vermout die meer dan perfect zijn, evenals kleine gerechten, kleine broodjes en alles waar je maar van kunt dromen. Na het lezen van dit artikel weet je zeker waar je heen moet om te eten of dineren in Madrid. Ook al wordt het nog moeilijk kiezen!
• La hora del Vermut (Mercado de San Miguel, plaza de San Miguel)
Midden in het centrum van Madrid, vlakbij Plaza Mayor, bevindt zich een bar die ook wel wordt beschouwd als de tempel van de vermout in Madrid. Hier vind je meer dan 80 variëteiten aan vermout, alsof het niets is! Maar dat is nog niet alles, want ze serveren er ook heerlijke tapas en aperitiefjes voor bij de vermout. Van de heerlijkste borrelhapjes aan een prikkertje tot allerlei soorten ingelegde hapjes en olijven in wel meer dan 20 verschillende soorten dressings. En tot slot zijn er ook nog de wat “zwaardere” hapjes… deze moet je zeker geproefd hebben! Alsof het nog niet genoeg was hebben ze een nieuwe bar geopend in de straat Fernán González, op nummer 48, zodat je nog meer van het gastronomische aanbod kunt genieten. Neem je vermout onder het genot van tapas en broodjes die ter plekke worden bereid, of gekonfijte en gerookte hapjes, en verse producten. Het broodje met brandada en brie en de huisgemaakte toast met kabeljauw zijn overheerlijk!
• La Violeta (Calle de Vallehermoso, 62)
Als je een lekkere vermout wilt drinken in Chamberí, dan is er geen betere optie. Er zijn 20 verschillende soorten vermout en als je er iets bij wilt nemen kun je kiezen uit hun ingelegde hapjes, kleine gerechten en diverse soorten olijven… Maar wat we het allerleukste vinden aan deze onlangs gerenoveerde bar is zijn jeugdige uitstraling en uitstekende muziekkeuze. Dus als je even heerlijk helemaal tot rust wilt komen, dan is dit jouw plek!
• Taberna La Carmencita (Calle de la Libertad, 16)
Tussen de oudste tabernas van Madrid, vinden we dit pareltje gelegen in de wijk Chueca. Hier kun je enkele van de beste vermoutmerken proberen, zoals o.a. Zarro, Nordesía, Perucchi, De Luna, Arlini en Miró, onder het genot van de beste hapjes van Madrid. Deze taberna is op-en-top Madrileens, en hier vind je eveneens rond de 75 recepten van traditionele gerechten uit de Spaanse gastronomie, en uiteraard uit de Madrileense. Of je er nu komt ontbijten, een aperitiefje komt nemen, eten, lunchen of dineren, in deze bar zul je heerlijk eten!
• La Gusa Gastrobar (Calle Príncipe de Vergara, 83)
Restaurants zijn er veel in Madrid, maar weinig zijn er zoals de Gusa Gastrobar. Ze zijn gespecialiseerd in de gastronomie van La Rioja, hebben een gezellig etablissement en bieden de beste Spaanse vermouts. Gelegen in de wijk Salamanca, vind je hier de Andalusische vermout Amillo, de vermout uit León, Guerra, en een keur van wijnen van diverse oorsprong… Een waar paradijs voor hen die graag een vermout willen drinken en genieten van de beste Spaanse wijnen onder het genot van heerlijke tapas, kleine gerechten en pinchos.
• Taberna de Ángel Sierra (Calle de Gravina, 11)
Nog een pareltje in de Madrileense wijk Chueca. Met een historie die teruggaat tot meer dan 100 jaar, verzekeren we je dat je je binnen in een compleet andere tijd waant. Bij de renovatie werden tegeltjes uit de Cartuja van Sevilla en authentiek hout uit Cuba gebruikt, een waar genot voor bij hun vermout van de tap, officieel de beste vermout van Madrid. Wat beter om voor erbij te kiezen uit hun ruime aanbod van pasteitjes, broodjes met makreel, ham, kaas en ansjovis met tomaat, of hun heerlijke gekonfijte hapjes, met bijvoorbeeld zalm en roquefort… Loopt het water je al in de mond?
• Casa Camacho (Calle de San Andrés, 4)
Midden in de wijk Malasaña vind je deze oer-Madrileense bar. Het is zo traditioneel, dat ze hun eigen cocktail hebben gecreëerd met vermout als hoofdingrediënt. Heb je de Yayo nog niet geproefd? Dan wordt het tijd, want we weten zeker dat je hem geweldig zult vinden. Deze heerlijke combinatie wordt bereid met vermout, gin en spuitwater, en het beste is dat je er een kleine tapa bij krijgt!
• Alipio Ramos (Calle de Ponzano, 30)
Voordat de straat Ponzano een van de populairste straten werd om na het werk samen te komen in Madrid, was Alipio Ramos al een van de favoriete plekken onder de Madrilenen. En niet alleen vanwege zijn vermout van de tap, Zarro, maar vanwege de enorme en overheerlijke tapas die ze erbij serveren. Deze zijn elke dag weer anders en we verzekeren je dat iedereen met een goed gevulde maag weer naar buiten stapt. De keuken bereid 100% huisgemaakte gerechten, werkelijk een onvergetelijke eetervaring.
• La Colmada (Calle Espíritu Santo 19)
Deze winkel met gekonfijte gastronomische producten bevindt zich in de wijk Malasaña en is perfect om een lekkere vermout te drinken onder het genot van de heerlijkste vleeswaren, kleine gerechten, pinchos en luxe gekonfijte hapjes. De sobrasada met brie, de gerookte sardine met salmorejo of de geroosterde ham met olijfolie en paprika zijn enkele van hun lekkernijen. En als je ook nog zin hebt in een nagerecht, dan hebben ze ook allerlei zoetigheden. Hun tejas de Tolosa zijn werkelijk onweerstaanbaar! Wat ook erg leuk is, is dat je ervoor kunt kiezen om ter plekke hun hoogwaardige producten te kopen of dat je ze daar nuttigt als je niet kunt wachten totdat je thuis bent. Ze hebben 5 verschillende soorten vermouts, maar de meest populaire is de Catalaanse vermout Espinaler. Op hun binnenpatio zal de tijd voorbijvliegen!
