Istanbul staat bekend als zeer moderne stad. Dat is onder andere vooral zichtbaar in het rijke nachtleven, de kleding van de lokale bevolking, de huizen en de gebruiken. Toch heeft Istanbul veel traditie en cultuur weten te behouden. Het typisch Turkse voedsel staat bijvoorbeeld nog steeds hoog in het vaandel. Wij Nederlanders hebben ook al kennis kunnen maken van enkele typische Turkse lekkernijen, doner kebab bijvoorbeeld.